Ob sumu celiakije glutena najprej ne izločite sami. To lahko oteži razlago preiskav. Dogovorite pregled in opišite simptome, trajanje, družinsko anamnezo ter dosedanje spremembe prehrane.
Po potrjeni diagnozi
Brezglutenski načrt zahteva preverjanje pšenice, ječmena, rži in stika hrane z glutenom. Po nasvetu dietetika ločite ali temeljito očistite pribor in površine. V restavraciji vprašajte tudi o pripravi, ne le sestavinah. Za oves potrebujete ustrezno brezglutensko oznako in oseben nasvet.
Obrok sestavite iz riža ali krompirja, zelenjave in nepredelanega beljakovinskega vira, ki ga prenašate. Pri pakiranih nadomestkih preverite sladkor, sol, vlaknine in celotno sestavo. Oznaka brez glutena sama ne zagotavlja boljše prehrane ali hujšanja.
Dodatki glede na potrebo
Primanjkljaj železa ali vitaminov ocenite posebej. Dodatek ne omogoča varnega uživanja glutena in ne nadomesti prehranskega zdravljenja. Konkretnega izdelka AVC ne izbiramo, ker aktualna lokalna brezglutenska deklaracija za ta namen ni potrjena. Morebitne pripravke pokažite strokovnjaku. Otrokom večjih omejitev ne uvajajte brez pediatričnega načrta.
V skupni kuhinji se dogovorite o označevanju hrane in mestu za pribor. Vidna oznaka na posodi pomaga gostu ali družinskemu članu preprečiti nenamerno zamenjavo. Načrt priprave preverite z dietetikom, ne zanašajte se samo na dober namen vseh domačih.
Viri: NIDDK.
Pogosta vprašanja
Ali dodatek zdravi izpostavljenost glutenu?
Ne nadomesti stroge prehranske terapije celiakije.
Je brez glutena samodejno bolj zdravo?
Ne. Pomembna sta celotna sestava in razlog izogibanja.
Pred prvo uporabo
Izdelke izberite glede na prehransko rutino in potrebe nege. Pri diagnozi in zdravljenju težav sledite zdravstvenemu strokovnjaku. V nosečnosti in za uporabo pri otrocih najprej preverite primernost.
