Kefir ili jogurt: kako ih uklopiti u prehranu za ugodniju probavu

Kefir i jogurt nastaju fermentacijom mlijeka. Kefir se radi uz kefirna zrnca, pa je rjeđi i kiseliji, a jogurt je gušći i blažeg okusa. Oba mogu biti dio raznolike prehrane. Nijedan nije lijek za probavne bolesti, a učinak se razlikuje od osobe do osobe.

Kako birati na polici

1. Birajte obične, nezaslađene proizvode. WHO preporučuje ograničiti slobodne šećere, a voćni jogurti često ih sadrže dosta.
2. Na deklaraciji potražite navod o živim kulturama.
3. Ako želite više bjelančevina, odaberite gusti ili grčki jogurt.
4. Ako vam mlijeko stvara tegobe, počnite s malom porcijom kefira ili jogurta i pratite kako se osjećate.

Kako ih uključiti u dan

1. Za doručak kefir pomiješajte sa zobenim pahuljicama i voćem.
2. Jogurt dodajte uz pečeno povrće ili kao osnovu umaka s krastavcem i začinima.
3. Kefir koristite kao marinadu za piletinu.
4. Uz njih jedite hranu bogatu vlaknima, poput povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica.

Otvoreni kefir i jogurt čuvajte u hladnjaku i potrošite u roku navedenom na pakiranju. Domaći kefir pripremajte u čistom posuđu i bacite ga ako ima neobičan miris ili plijesan.

Probiotici i oprez

NCCIH navodi da su jogurt i drugi fermentirani proizvodi izvor probiotika, ali da je o dodacima s probioticima potrebno razgovarati sa zdravstvenim djelatnikom, osobito ako imate ozbiljnu bolest ili oslabljen imunitet. Probiotici za nedonoščad mogu biti opasni. Ako imate dugotrajan proljev, krv u stolici, gubitak težine ili jake bolove u trbuhu, javite se liječniku umjesto da sami mijenjate prehranu.

Izvori: NCCIH World Health Organization.