Informativni sadržaj. Proizvodi nisu zamjena za dijagnozu, liječenje ili raznoliku prehranu. Za tegobe, trudnoću i primjenu kod djece potražite stručan savjet.
Svježi i mljeveni đumbir imaju različit okus pa nisu potpuno zamjenjivi. Svježi je sočniji, svjež i pomalo citrusan. Prah je topliji, zemljaniji i jači po žlici. Ovo je kuhinjski vodič, a ne obećanje zdravstvenih učinaka.
Kada koji
- Svježi đumbir birajte za čajeve, marinade, wok jela, juhe i smoothie.
- Mljeveni birajte za pečenje, kolače, mješavine začina i brzo začinjavanje.
- Za zamjenu uzmite oko jednu četvrtinu žličice praha na žlicu naribanog svježeg.
Čaj od đumbira
Narežite nekoliko tankih kriški svježeg korijena, prelijte vrućom vodom i ostavite desetak minuta. Procijedite i popijte toplo. Gotovu biljnu mješavinu, poput Aloe Blossom Herbal Tea, možete usporediti prema popisu sastojaka na deklaraciji jer prema opisu proizvoda sadrži i đumbir.
Kupnja i čuvanje
Svježi korijen mora biti čvrst i glatke kože, bez plijesni. Čuvajte ga u hladnjaku, zamotanog u papirnati ubrus. Prah držite u zatvorenoj tamnoj posudi i povremeno ga pomirišite. Slab miris znači da je vrijeme za novi.
Oprez
U većim količinama đumbir može izazvati žgaravicu, nelagodu u trbuhu i proljev. Ako uzimate lijekove, ste trudni ili dojite, razgovarajte s liječnikom prije uzimanja đumbira u većim količinama ili kao dodatka prehrani. Bolovi, povraćanje i dugotrajna mučnina zahtijevaju pregled.
Za svakodnevnu uporabu držite oba oblika u kuhinji: svježi za čajeve i jela s kratkim kuhanjem, a prah za pečenje i suhe mješavine začina.
Izvori: NCCIH Forever Living.
Česta pitanja
Je li svježi đumbir bolji od praha?
Nije općenito. Razlikuju se po okusu i uporabi pa birajte prema jelu.
Mogu li đumbir piti svaki dan?
U kuhinjskim količinama većina odraslih može. Veće količine ili dodatke prehrani prethodno provjerite s liječnikom, osobito uz lijekove ili trudnoću.
