Bakar: hrana, unos i kada pitati liječnika

Bakar je mineral u tragovima. Tijelu treba vrlo malo, a sudjeluje u radu enzima, stvaranju krvnih stanica i vezivnog tkiva. Većina ljudi dovoljno ga dobije iz uobičajene prehrane. Ovo su opće informacije, ne osobni savjet.

Koliko je dovoljno

NIH Ured za dodatke prehrani navodi da odrasli trebaju oko 0,9 mg bakra na dan, trudnice oko 1 mg, a dojilje oko 1,3 mg. Ako jedete raznoliku hranu, ta količina se obično postiže bez posebnog planiranja.

Gdje ga pronaći u hrani

Dobri izvori su školjkaši, jetra, orašasti plodovi, sjemenke, mahunarke, cjelovite žitarice i kakao. Biljna hrana ih može sadržavati više nego što mislite.

Kako složiti obrok bogat bakrom

1. Zobenoj kaši dodajte šaku oraha ili sjemenki.
2. Za ručak složite varivo od leće ili slanutka s povrćem.
3. Za međuobrok uzmite bademe, lješnjake ili indijske oraščiće.
4. Mijenjajte žitarice i mahunarke kroz tjedan, umjesto jedne vrste.

Praktičan savjet: jednom tjedno zapišite što ste jeli i označite namirnice bogate bakrom. Ako orašastih plodova, sjemenki i mahunarki gotovo nema, dodajte jednu porciju dnevno. Nakon operacije probavnog sustava ili uz bolest crijeva dogovorite jelovnik s dijetetičarom.

Kada razgovarati s liječnikom

Manjak je rijedak, ali se češće javlja nakon operacija probavnog sustava, kod bolesti crijeva i uz dugotrajno uzimanje visokih doza cinka. Neobjašnjiv umor, bljedilo ili trnci razlog su za pregled, ne za samostalan dodatak. Višak bakra također može škoditi, pa se doze ne traže na internetu. Dodatke prehrani uvedite samo uz savjet liječnika ili ljekarnika.

Izvori: NIH Office of Dietary Supplements.